خواص بی شمار بامیه از درمان مشکلات پوستی تا تقویت قوای جنسی

به گزارش مجله خبری نگار،بامیه یا همان اکرا یک گیاه سبز خوردنی است که حاوی مواد مغذی بسیار زیادی می‌باشد. این گیاه یکی از مهم‌ترین سبزیجاتی است که در هند توسط مردم در طبخ غذا‌های بسیاری استفاده می‌شود. بامیه یک چاشنی خوب است که برای تهیه خورشت یا هر غذای دیگری مورد استفاده قرار می‌گیرد. تمامی قسمت‌های بامیه قابل خوردن بوده و از برگ‌های آن می‌توان در سالاد استفاده کرد. بامیه سرشار از منابع فیبر است و می‌تواند به تثبیت گوارش شما کمک کند.

طبع بامیه

طبع بامیه سرد و‌تر است و فساد خون، بلغم، صفرا و سودا را رفع می ‎کند.

جدول ارزش غذایی در ۱۰۰ گرم بامیه خام

انرژی آب پروتئین مواد نشاسته‌ای
۳۱ کالری ۸۹ گرم ۳ گرم ۶. ۷ گرم
فسفر آهن سدیم پتاسیم
۵۰ میلی‌گرم ۰.۶ میلی‌گرم ۳ میلی‌گرم ۳۳۰ میلی‌گرم
ویتامین A ویتامین B۲ ویتامین B۳ ویتامین C
۲۵۰ واحد ۰.۲ میلی‌گرم ۱ میلی‌گرم ۳۰ میلی‌گرم
کلسیم کربوهیدرات چربی فیبر
۱۶۰ میلی‌گرم ۳ گرم ۱ گرم ۵ گرم
فولات
۸۸ میکروگرم
برگ و ساقه‌ی بامیه دارای ید و دانه‌های بامیه دارای حدود بیست درصد روغن است.

بامیه از نظر گیاه شناسی

بامیه گیاهی است بومی از خانواده پنیرک که از مناطق گرمسیر آسیا و آفریقا، به نقاط دیگر دنیا راه یافته و اکنون در اکثر کشور‌های جهان و حتی در مناطق سردسیر نیز می‌روید. ارتفاع این گیاه تا دو متر نیز می‌رسد. برگ‌های آن به شکل قلب، مرکب از سه یا پنج لوپ است. گل‌های آن درشت، به رنگ زرد یا سفید است. میوه‌ی آن مخروطی شکل، دراز، نوک تیز و لعاب دار، به رنگ سبز و پوشیده از تار‌های ریز است. بهترین حالت برای چیدن بامیه زمانی است که هنوز سبز و نارس است، زیرا از نظر مواد غذایی و دارویی بیشترین خواص را دارد. گیاه بامیه معطر است و عطر آن شبیه عطر میخک است.

خواص طبی بامیه

بامیه علاوه بر این که در آشپزی به صورت خورشت، آب پز یا خام استفاده می‌شود. خواص درمانی آن را می‌توانید در زیر بخوانید.

سیستم گوارشی

گل بامیه کرم معده را از بین برده و اشتها را زیاد می‌کند.
با تخم و لعاب بامیه معده و روده‌ها تمیز می‌شوند.
خوردن بامیه زخم معده را برطرف می‌کند.
بامیه حاوی میزان زیادی فیبر خوراکی است که به حفظ سلامت سیستم گوارشی کمک کرده و همچنین با کاهش سطح کلسترول خون بالا از قلب محافظت می‌کند.

سیستم ایمنی

بامیه آب پز، ضعف عمومی را برطرف و در تمام مواردی که بدن نیاز به ویتامین‌های B, A دارد، تقویت کننده مناسبی به شمار می‌آید.
بامیه، همچنین، منبع مناسبی از ویتامین C، تقویت کننده سیستم ایمنی، سلامت عمومی و تعدادی از ویتامین‌های گروه ۱۱، ازجمله فولات است.
بیشتر بخوانید: با خواص بامیه برای دیسک کمر؛ دیگه نیازی به دارو خوردن نداری!

مشکلات پوستی

جوشانده‌ی بامیه تقویت کننده و نرم کننده‌ی پوست است.
لعاب حاصل از جوشاندن میوه و یا تخم بامیه، نرم کننده است و برای درمان سوزاک نیز به کار می‌رود.
از بامیه ضماد تهیه کرده و روی زخم می‌گذارند تا زودتر التیام یابد.

دیگر خواص بامیه

بامیه بهترین داروی مرض قند (دیابت) است، زیرا لوزالمعده را فعال می‌کند.
اسید فولیک موجود در بامیه می‌تواند در دوران بارداری برای محافظت از جنین در برابر نقص لوله عصبی مفید باشد.
اسید فولیک بامیه، باعث افزایش گلبول‌های قرمز شده و به درمان خستگی مزمن و کم خونی نیز کمک می‌کند.
پتاسیم بامیه بیشتر از پتاسیم موجود در موز است که می‌تواند به تنظیم سطح مایعات بدن کمک کرده و بنابر این برای تنظیم فشارخون حائز اهمیت است.
در قدیم از جوشانده‌ی بامیه برای درمان بیماری سفلیس استفاده می‌کردند.
بامیه تقویت کننده‌ی قوای جنسی است.
استفاده از بامیه مفاصل را نرم کرده و از رماتیسم و آرتروز جلوگیری می‌کند.
گل بامیه مسهل صفرا، سودا و بلغم است که یعنی صفرا و سودا را می‌برد.
از فساد خون جلوگیری می‌کند و اعصاب را تقویت می‌نماید.
منگنز و کوبالت موجود روی پوست و کرک‌های بامیه، ترشح غدد داخلی را تنظیم می‌نماید.
لعاب بامیه سینه را نرم و گرفتگی صدا را برطرف می‌کند.
تخم و ریشه‌ی بامیه ادرار آور (مدر) است.
بامیه درمان کننده‌ی سوزش و درد در مجاری ادرار است.
تخم بامیه عرق آور، محرک قلب و ضد اسپاسم است.
بامیه بدن را قلیایی می‌کند، بنابر این برای آن‌هایی که بدنشان اسیدی است، بسیار مفید است.

مضرات بامیه

بامیه به هیچ وجه مضر نیست، ولی مصرف زیاد آن برای اشخاص سرد مزاج توصیه نمی‌شود و اگر این گونه اشخاص بخواهند بامیه بخورند، بهتر است که آن را با ادویه‌ی گرم مانند
دارچین
یا
زنجبیل
میل کنند.
بامیه می‌تواند سطح گلوکز را در افراد دیابتی کاهش می‌دهد، اما مصرف آن به همراه داروی متفورمین توصیه نمی‌شود.

بامیه حاوی ویتامین کا است که انعقاد خون را افزایش می‌دهد.
استفاده از بامیه به علت داشتن پتاسیم بالا به افراد مبتلا به بیماری‌های کلیه توصیه نمی‌شود.

شیوه مصرف بامیه

بامیه را بجوشانید، کمی شکر یا عسل به آن اضافه کنید. این شربت برای درمان زخم گلو و گرفتگی صدا مفید است.
بامیه را باید در ظروف چینی و یا شیشه‌ای پخت، زیرا پختن آن در ظروف مسی و آهنی باعث تغییر رنگ آن می‌شود.
برای دفع بلغم و درمان تب‌های کهنه و مزمن از آب خیسانده‌ی ساقه بوته‌ی بامیه استفاده کنید. به این صورت که تکه‌ای از ساقه بامیه را با یک شاخه گشنیز ریز ریز کرده، شب در آب بخیسانید و صبح کمی آن را کوبیده و سپس صاف کنید. حال با کمی عسل شیرین کرده و نصف آن را صبح و نصف دیگر آن را شب بنوشید. از این نوشیدنی چند روز متوالی استفاده کنید.
بامیه را به طور خام در سالاد بریزید و استفاده کنید.

شیوه نگه داری و مصرف بامیه

همیشه بامیه‌های ریز که هنوز نرسیده اند را انتخاب کنید، پس از برش، شیره لزجی از بامیه خارج می‌شود، برای به حداقل رساندن این شیره، درست قبل از پختن آن را برش بزنید و سریع آن را بپزید. 

منبع:اینفو گیاهی